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Parce qu’il y a toujours une raison de se réunir, célébrons ensemble.

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Steven Saftig

Responsable international de la rédaction

Oyez, oyez! Nous voulons que votre fête d’avant-partie soit aussi réussie que l’évènement principal, c’est pourquoi nous vous présentons cinq conseils pour organiser un évènement réussi, y compris les conseils de l’extraordinaire Jimmy Ho, spécialiste des grillades et du fumage, sur la façon de rehausser votre cuisine en plein air. À vos marques, prêts...

Que vous aimiez ou non les sports, ou qu’ils vous laissent indifférent, il y a un aspect que nous pouvons tous apprécier : l’avant-match en compagnie de ses proches. Si un match est généralement une bonne raison (ou une excuse) pour se réunir, un avant-match combine tous les éléments d’une fête réussie : nourriture, boissons, jeux, plein air et cause commune. Une recette gagnante, quoi! N’oubliez pas d’apporter votre Sonos Roam ou votre Sonos Move pour stimuler les oreilles de vos invités avant le début du match.

Alors que l’air se rafraîchit et que nous commençons à syntoniser notre chaîne de sports préférée, nous tenons à partager avec vous quelques-uns de nos secrets pour une fête d’avant-partie réussie. Et, n’oubliez pas, même si vous prévoyez d’écouter le match avec le nouveau Sonos Beam dans votre salon, rien ne vous empêche d’organiser une fête d’avant-partie dans votre cour ou sur la terrasse. En fait, nous vous encourageons à le faire.

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01

Faites un plan de match.

Imaginez que vous vous rendiez sur le terrain ou sur la glace sans avoir de plan de match en tête. Ça risque de ne pas trop bien se passer. « Je sais que c’est une notion un peu "adulte", mais vous devez faire un plan », partage avec nous Jimmy Ho, maître des grillades et du fumage, d’Austin au Texas. « Dressez une liste. Et la raison pour laquelle vous voulez une liste, c’est parce qu’il vaut toujours mieux être trop préparé que pas assez. » Et il sait de quoi il parle. En parcourant son fil d’actualité Instagram, on constate que Jimmy Ho planifie tous les détails de ses festins en plein air, dignes d’être photographiés.

Jimmy Ho suggère quelques autres éléments à prendre en considération dans votre planification : « Assurez-vous d’avoir suffisamment de combustible pour votre gril, que ce soit du charbon, du bois ou des briquettes. Vous ne voulez pas être à court de flammes en plein milieu de la cuisson et devoir ensuite quitter votre poste pour allez en chercher. »

Lorsque vous planifiez vos repas, tenez compte du temps de cuisson des aliments et de l’équilibre entre les aliments qui demandent beaucoup d’attention (qui doivent être conservés au frais ou au chaud) et ceux qui en demandent peu (qui se conservent bien à température ambiante). « Et apportez-en toujours un peu plus que prévu », ajout Jimmy Ho. « Lorsque vous cuisinez des mets qui prennent beaucoup de temps à cuire, comme une poitrine de bœuf, ayez toujours un plan B au cas où vous en manqueriez. Si vous n’avez plus de poitrine, vous n’aurez pas le temps d’en cuire une autre. Apportez donc des viandes plus faciles à cuire, comme des saucisses. »

Conseil en prime : Si vous n’avez pas suivi le cours de base sur la préparation des glacières, voici un petit résumé : Les boissons au fond, puis une couche de glace, et les aliments sur le dessus. Laissez le moins d’air possible dans le haut de la glacière. Et, pour refroidir rapidement les boissons, voici les trois ingrédients magiques : glace, eau et sel. Brassez, attendez un peu, puis dégustez.

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02

Pensez au confort de tous.

Selon l’endroit où vous vivez et la période de l’année où vous faites votre fête avant-partie, la météo peut varier considérablement. Lorsqu’il fait chaud, créez des oasis d’ombre à l’aide de tentes faciles à monter, de bouteilles d’eau à vaporiser et de ventilateurs portatifs ou à piles. Pour les périodes plus froides de l’année, apportez des couvertures et des vêtements chauds. Et, quelle que soit la température, fournissez suffisamment d’eau pour que tout le monde reste bien hydraté.

Même si la plupart des gens restent debout lors d’une fête d’avant-partie, prévoyez amplement de sièges pour que les gens puissent manger confortablement et se détendre. Parce que, pensez-y, personne n’a envie de demander à grand-maman de se lever pour prendre une boisson dans la glacière.

03

Ajoutez une touche festive.

Est-ce que c’est vraiment une fête avant-match si l’on ne voit pas les couleurs de votre équipe préférée tout partout? Laissez libre cours à votre imagination : verres, assiettes, serviettes, ustensiles, nappes, banderoles, bannières, etc. Par exemple, suscitez l’enthousiasme avec du simple colorant alimentaire : créez un dessert aux couleurs de l’équipe. De petits gâteaux superposés en forme de ballon? Tout le monde y gagne.

Pour offrir un bon choix de boissons (au-delà de celles qui sont proposées en canettes et en bouteilles), vous n’avez pas besoin de sortir la totalité de votre bar. Prémixez des boissons dans différents bocaux et ajoutez-les à la sélection d’autres boissons alcoolisées. Vous pouvez aussi le faire avec des cocktails sans alcool. Assurez-vous simplement de marquer clairement le contenu de chacun. Idée : brillez en créant un cocktail de marque. Donnez-lui le nom de la mascotte de l’équipe ou profitez-en pour vous moquer gentiment de l’équipe adverse.

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04

Pensez sécurité et propreté.

Lorsque nous avons demandé à Jimmy Ho ses recommandations pour un bon repas sur le gril, la première chose qu’il a évoquée est la salubrité alimentaire. En plus de recommander le port de gants pour éviter la contamination croisée des aliments et d’apporter des objets qui permettent de conserver les aliments froids au frais et les aliments chauds au chaud, Jimmy recommande de se procurer un thermomètre à viande, et pas seulement pour des raisons de sécurité. « Pour le commun des mortels, il est important de se procurer un thermomètre à viande, tant pour des raisons de sécurité que de tendreté », explique-t-il. Les professionnels savent souvent quand la viande est cuite simplement par la sensation ou le toucher. Mais, si vous n’êtes pas encore un expert du gril, il est peu probable que vous sachiez d’emblée quoi observer pour déterminer si votre viande est cuite. Un thermomètre vous permet de vous assurer que votre viande a cuit suffisamment longtemps, mais qu’elle est aussi suffisamment tendre. »

Jimmy Ho recommande également de se donner amplement de temps pour préparer tous les éléments du repas. « Je pense souvent que je sais combien de temps il me faudra pour cuisiner quelque chose, mais ça finit toujours par prendre plus longtemps », partage-t-il.

Si vous êtes à l’extérieur, il vous encourage à apporter une source de courant électrique, comme une rallonge, une génératrice ou un convertisseur de courant, car « il y aura toujours au moins une personne qui devra recharger son téléphone ».

Même si vous êtes consciencieux et que vous utilisez des matériaux réutilisables, vous allez quand même générer des déchets. Plutôt que d’accrocher un sac de poubelle sur le côté de la table (qui finira inévitablement sur le sol, à la merci des insectes), apportez deux paniers à linge pliables, l’un pour les déchets et l’autre pour le recyclage, et placez un sac de poubelle dans chacun d’eux.

05

Amusez-vous.

Nous avons gardé le meilleur conseil pour la fin! Rien ne nous met davantage dans l’esprit d’un match que de la musique.

Les haut-parleurs Move et Roam de Sonos sont parfaits pour créer l’ambiance lors de votre fête d’avant-partie. Il vous suffit de les placer de manière logique pour obtenir le meilleur son possible – et ne vous inquiétez pas si c’est en plein soleil ou à côté de la glacière : ils sont conçus pour résister tant à la chaleur qu’à l’eau glacée.

Et quoi faire jouer comme musique? Créez une liste de lecture collaborative et remplissez-la des chansons de votre équipe, de classiques entraînants, de chansons qui vous rappellent les belles années d’école et de pièces sur le thème du sport.

Vous pouvez aussi vous faciliter la tâche : divers services de diffusion de musique vous offrent des listes de lecture thématique, y compris ESPN, avec Hype Hits. Vous trouverez des listes de lecture pour les amateurs de tous les genres, de pop à hip-hop, en passant par la musique dance, le country, le rock et le latino.

Et, lorsque la partie commence, ne vous en faites pas si vous n’avez pas pu obtenir de billets. Vous pouvez diffuser la couverture du match sur votre haut-parleur par Bluetooth. Si vous êtes dans la portée de votre réseau Wi-Fi, vous pourrez peut-être trouver la couverture locale sur Sonos Radio, ce qui est particulièrement utile si vous ne vivez pas dans la même ville que l’équipe que vous encouragez.

Et, pour mettre tout le monde dans l’esprit de compétition (et les distraire pendant que la viande cuit un peu plus longtemps), fournissez des jeux de société comme des jeux de poches, de fers, de fléchettes ou de pétanque.

Le sport rassemble les gens depuis la nuit des temps. Et une fête d’avant-partie est un moyen simple et amusant de tisser des liens, tant pour les partisans occasionnels que les inconditionnels. Que votre équipe gagne ou perde, si vous avez de la nourriture, des boissons et un bon son, vous aurez de quoi célébrer.