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Es temporada de fútbol americano universitario. Es hora de disfrutar.

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Steven Saftig

Director editorial global

A reunirse. Queremos que la previa de tu fiesta suene tan bien como el evento principal; por eso te ofrecemos cinco consejos para organizar con éxito una parrillada, que incluyen recomendaciones del gran parrillero Jimmy Ho para convertirte en experto en cocina al aire libre. ¡En sus marcas, listos, parrillada!

Ya sea que ames, odies o te den igual los deportes, los días de partido tienen algo que todos disfrutamos: una buena parrillada al aire libre. Aunque el partido suele ser el motivo (o la excusa), una parrillada reúne a la perfección todos los elementos de una buena fiesta: comida, bebida, juegos, el aire libre y una causa común. ¿Cómo no habría de encantarnos? Eso sí: no olvides llevar tu Sonos Roam o Sonos Move para que tus invitados sientan la emoción y el entusiasmo por la patada inicial.

Ahora que comienza a refrescar y empezamos a seguir la cobertura de partidos de ESPN2, queríamos compartir contigo algunos de nuestros mejores consejos para organizar una excelente parrillada. Y recuerda que, aunque planees ver el partido con la nueva Sonos Beam en la sala, nada te impide hacer una parrillada en tu jardín antes del juego. De hecho, te recomendamos que lo hagas.

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01

Planifica tus jugadas.

Imagina salir a la cancha sin haber pensado en una jugada. Nada puede salir bien. “Sé que suena muy de adulto, pero lo importante es planificar”, señala Jimmy Ho, maestro parrillero de Austin. “Hay que tener una lista de verificación. Esa lista es necesaria porque siempre hay que estar preparado de más”. Si hay alguien que lo sabe bien, es él. Explora superfil de Instagram y podrás ver que Ho toma muy en serio la planificación previa para poder crear estos festines al aire libre, dignos de fotografiar.

Ho nos indica algunos elementos más a considerar al momento de planificar: “Se necesita tener combustible de sobra, ya sea carbón, madera o papel. Lo último que queremos es quedarnos sin combustible a mitad del proceso y tener que descuidar la comida para ir a buscar más”.

Al planificar el menú, tenemos que considerar lo que tarda cada alimento en cocinarse y el equilibrio entre alimentos delicados (que tienen que conservarse fríos o calientes) y alimentos que no necesiten mucho cuidado (que se conservan bien a temperatura ambiente). “Y siempre comprar de más”, indica Ho. “Al preparar alimentos que tardan mucho en cocinarse, como la picaña, necesitamos un plan B por si se nos acaba. Pero si se nos acaba la picaña, no tendremos tiempo de cocinar más; por eso hay que tener alguna otra carne que lleve menos tiempo, como las salchichas”.

Sugerencia adicional: Por si olvidaste cómo organizar correctamente una hielera, aquí tienes un recordatorio: Las bebidas al fondo, luego una capa de hielo, y por último: la comida. Empaca todo dejando en la parte superior la menor cantidad posible de aire. Y si quieres enfriar rápido las bebidas, recuerda estos tres elementos: hielo, agua y sal. Luego revuelve, espera y disfruta.

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02

Que sea cómodo.

Dependiendo del lugar en el que vivas y de la época del año, el clima puede variar. Si hace calor, asegúrate de crear oasis de sombra con carpas fáciles de armar, botellas de agua mineral y ventiladores de mano o a batería. Para los partidos más fríos, lleva mantas y sudaderas. Y sin importar el clima, lleva agua de sobra para mantener a todo el mundo hidratado.

Aunque muchos prefieren estar de pie en una parrillada, debe haber opciones para sentarse y relajarse. Porque, hablando en serio, nadie quiere pedirle a la abuela que se levante para poder sacar una bebida de la hielera.

03

Que sea festivo.

¿Acaso existe una buena parrillada sin los colores de tu equipo por todas partes? Todo entra dentro del juego: vasos, platos, servilletas, cubiertos, manteles, serpentinas, banderines y más. Ayuda a levantar el ánimo preparando un postre con tus colores favoritos. ¿Pastelitos en forma de balones de fútbol? A todos les encantarán.

Para ofrecer varias opciones de bebidas (además de las que vienen en botella y en lata), no es necesario que lleves todo el bar de tu casa. Prepara cócteles y ponlos en frascos para incluirlos en la selección de bebidas alcohólicas. También puedes preparar cócteles sin alcohol. Solo asegúrate de etiquetar todo correctamente. Nota: este también puede ser tu momento de brillar con ese cóctel especial que sabes preparar. Ponle el nombre de la mascota de tu equipo, o piénsalo como una oportunidad de provocar con humor a tu oponente.

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04

Que sea seguro.

Cuando le pedimos a Jimmy Ho consejos sobre cómo preparar una comida increíble en la parrilla, el primer tema que mencionó fue la seguridad de los alimentos. Además de recomendar el uso de guantes para evitar la contaminación cruzada en los alimentos y llevar cosas para mantener el frío y el calor en las distintas comidas, sugiere comprar un termómetro para carne, pero no solo por razones de seguridad. “Para el parrillero promedio, un termómetro para carne es importante por motivos de seguridad y para asegurarse de que la carne quede tierna”, indica. “Los profesionales usan el tacto para sentir cuando la carne está lista. Pero si no tienes suficiente experiencia, es probable que no sepas cómo debe sentirse la carne cuando está cocida. Si tienes un termómetro, te asegurarás de que la carne se haya cocido lo suficiente y que quede tierna sin haberse cocido demasiado”.

Ho también recomienda tomarse el tiempo suficiente para cocinar bien la comida. “Siempre pienso que sé cuánto va a demorar algo en cocinarse, y generalmente termina por llevar más tiempo”, explica.

Aconseja llevar alguna fuente de energía, como un generador o un inversor de corriente para el auto, porque “Siempre hay al menos una persona que necesita cargar el teléfono”.

Sin importar el cuidado que pongas en usar materiales reutilizables en tu parrillada, es inevitable generar algo de basura. En lugar de colgar una fea bolsa para basura a un costado de la mesa (que terminará en el piso, llena de bichos), lleva un par de cestos plegables de lavandería: uno para la basura y otro para los reciclables, y coloca una bolsa dentro de cada uno.

05

Que sea divertido.

Hemos dejado lo mejor para el final. Nada prepara mejor a la gente para un partido que la música.

Sonos Move y Roam te ayudan a crear el ambiente perfecto para una parrillada al aire libre. Colócalas en el lugar adecuado donde generen el mejor sonido, y no te preocupes si ese lugar está al sol o junto a la hielera. Están diseñadas para aguantar el calor y el agua helada.

Ahora bien, ¿qué vamos a escuchar? Crea una playlist colaborativa y llénala con los himnos de tu equipo, alegres clásicos, temas que te hagan recordar la preparatoria o la universidad, y esas canciones que siempre suenan en los partidos. Muchas de esas canciones.

O bien, para que sea más fácil, busca la colección Hype Hits de ESPN, con “la mejor música de todos los tiempos para entusiasmar al público”. Cada playlist abarca un género diferente, desde pop, hip hop y dance, hasta country, rock y música latina.

Cuando se inicie el partido, no te preocupes si no conseguiste entradas. Puedes reproducir la cobertura del juego de ESPN2 en tu bocina por Bluetooth. Si estás más cerca de casa y dentro del alcance de tu WiFi, encuentra la cobertura deportiva local en Sonos Radio, que es muy útil si no vives en la misma ciudad que tu equipo favorito.

Y para que todos compartan ese espíritu competitivo (y para distraerlos mientras se termina de cocinar la picaña), lleva algunos juegos, como una mini mesa de ping-pong o un tiro al blanco.

El fútbol ha unido a la gente durante generaciones. Una parrillada al aire libre es una forma fácil y divertida de unir a los fanáticos ocasionales y a los más apasionados. Ya sea que tu equipo gane o pierda, si tienes comida, bebida e increíble sonido, siempre habrá algo que celebrar.